صينية تورلي الخضار الفاخرة بالفرن

صينية تورلي الخضار الفاخرة بالفرن

طبق تقليدي غني بالنكهات، يجمع بين الخضروات الطازجة وصلصة الطماطم المسبكة بعناية لتقديم وجبة مغذية ومشبعة.

تحضير: 30 دقيقة

طبخ: 60 دقيقة

حصص: 6 أشخاص

الصعوبة: Hard

المكونات

• 3 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
• 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة دوائر
• 4 حبات كوسا مقطعة دوائر سميكة
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 2 كوب عصير طماطم طازج
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مركزة
• 1/2 كوب مرق دجاج أو خضار
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو سمن
• ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• رشة جوزة الطيب
• أوراق ريحان طازجة للتزيين

التحضير

1. غسل جميع الخضروات جيداً بالماء الجاري.
2. تقشير البطاطس والجزر وتقطيعهم إلى أحجام متساوية لضمان النضج المتساوي.
3. تقطيع الكوسا إلى حلقات سميكة قليلاً حتى لا تذوب أثناء الطبخ الطويل.
4. فرم البصل ناعماً وهرس الثوم.

التعليمات

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن وأضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
3. أضيفي صلصة الطماطم المركزة وقلبيها مع البصل لمدة دقيقتين للتخلص من الحموضة.
4. اسكبي عصير الطماطم الطازج واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتسبك قليلاً.
5. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة وجوزة الطيب.
6. في صينية فرن كبيرة، رتبي مكعبات البطاطس، الجزر، والكوسا بشكل متناسق.
7. صبي الصلصة المسبكة فوق الخضروات وأضيفي مرق الدجاج لضمان تغطية الخضروات.
8. غطي الصينية بورق القصدير (الألومنيوم) بإحكام.
9. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة.
10. أزيلي ورق القصدير وشغلي الشواية لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحمر وجه الخضروات وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
11. قدميها ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية.

May 5, 2026 at 10:00AM