تاكوز اللحم المكسيكي الفاخر

تاكوز اللحم المكسيكي الفاخر

تورتيلا الذرة المحشوة بلحم البقر المتبل المطهو ببطء مع طبقات غنية من الجبن، الطماطم الطازجة، والخس المقرمش، تقدم مع صلصات مبتكرة لمذاق أصيل.

تحضير: 30 دقيقة

طبخ: 45 دقيقة

حصص: 4 أشخاص

الصعوبة: Hard

المكونات

• 8 خبز تورتيلا ذرة متوسط الحجم
• 500 جرام لحم مفروم طازج ونقي
• 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 كوب خس مفروم ناعماً ومقرمش
• 1 كوب جبن شيدر أو مونتيري جاك مبشور
• 1 بصلة مفرومة ناعماً جداً
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم مركّز
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

التحضير

1. فرم البصل والثوم ناعماً جداً لضمان امتزاجهما باللحم.
2. تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة جداً وإزالة البذور الزائدة للحفاظ على القوام.
3. غسل الخس وتجفيفه جيداً ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة للغاية.
4. بشر الجبن ووضعه في درجة حرارة الغرفة ليسهل ذوبانه فوق اللحم الساخن.

التعليمات

1. في مقلاة كبيرة وعميقة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة وأضف البصل حتى يذبل تماماً ويصبح شفافاً.
2. أضف الثوم المهروس وقلبه لثوانٍ حتى تظهر رائحته، ثم أضف اللحم المفروم.
3. استخدم ملعقة خشبية لتفتيت اللحم وقلبه باستمرار حتى يتغير لونه إلى البني الغامق.
4. أضف التوابل (الكمون، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل) ومعجون الطماطم، وقلب المزيج جيداً.
5. أضف ربع كوب من الماء الدافئ، خفف النار واترك اللحم يطهى ببطء لمدة 20 دقيقة حتى تتكثف النكهات ويتبخر السائل تماماً.
6. سخن خبز التورتيلا في مقلاة منفصلة جافة على نار عالية لمدة 30 ثانية لكل جانب حتى يصبح مرناً وتظهر عليه علامات تحمير خفيفة.
7. قم بتجميع التاكو بوضع ملعقة كبيرة من حشوة اللحم الساخنة في قلب التورتيلا، ثم رش الجبن مباشرة ليذوب.
8. أضف طبقة من الخس المفروم والطماطم المكعبة فوق الجبن.
9. قدم التاكو فوراً مع شرائح الليمون الحامض والكزبرة الطازجة.

April 18, 2026 at 10:00AM