دجاج متبل باللبن مع صلصة الخيار والنعناع المنعشة

دجاج متبل باللبن مع صلصة الخيار والنعناع المنعشة

طبق شهي ومنعش يجمع بين الدجاج الطري المتبل باللبن والثوم، ويقدم مع صلصة خيار ولبن بالنعناع الباردة. مثالي لأيام الصيف أو كوجبة خفيفة ومغذية.

تحضير: 20 دقيقة (بالإضافة لوقت التتبيل 30 دقيقة على الأقل)

طبخ: 25-30 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 4 صدور دجاج مخلية
• 1 كوب لبن زبادي (روب) كامل الدسم
• 2 فص ثوم كبير مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 حبة خيار متوسطة
• 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
• عصير 1/2 ليمونة (اختياري)

التحضير

1. لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، اخلط 1/2 كوب من اللبن الزبادي مع فص ثوم واحد مهروس، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2. قطع صدور الدجاج إلى مكعبات أو شرائح سميكة (حسب الرغبة). أضف الدجاج إلى خليط التتبيلة وتأكد من تغطيته جيدًا. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل ساعة أو أكثر.
3. لتحضير صلصة الخيار والنعناع: اغسل الخيار جيدًا وقشره (اختياري)، ثم ابشره أو قطعه إلى مكعبات صغيرة جداً.
4. افرُم النعناع الطازج فرماً ناعماً.
5. في وعاء آخر، اخلط ما تبقى من اللبن الزبادي (1/2 كوب) مع الخيار المبشور، فص الثوم المتبقي المهروس، النعناع المفروم، وقليل من الملح والفلفل الأسود. يمكنك إضافة عصير الليمون لتحسين النكهة.
6. احتفظ بالصلصة في الثلاجة حتى وقت التقديم.

التعليمات

1. سخّن مقلاة كبيرة أو شواية على نار متوسطة إلى عالية، وأضف ملعقة زيت الزيتون.
2. أخرج الدجاج من التتبيلة وتخلص من اللبن الزائد.
3. ضع قطع الدجاج في المقلاة الساخنة أو على الشواية.
4. اطهِ الدجاج لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبياً. تأكد من عدم الإفراط في طهيه ليظل طرياً.
5. قدم الدجاج المتبل ساخناً فوراً، مع صلصة الخيار والنعناع الباردة على الجانب. يمكن تقديمه مع الأرز أو خبز البيتا.

October 13, 2025 at 10:00AM