كوسا باللحمة المفرومة والنعناع

كوسا باللحمة المفرومة والنعناع

وصفة شرقية شهية وسهلة التحضير، تجمع بين طراوة الكوسا ونكهة اللحم المفروم الغنية بالنعناع والقرفة، لتجربة طعام دافئة ومغذية.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 40 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 500 جرام لحم مفروم
• 4 حبات كوسا متوسطة الحجم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب ماء أو مرقة (ساخنة)

التحضير

1. اغسل الكوسا جيدًا وقطع الأطراف. يمكنك تقطيعها إلى دوائر سميكة أو أنصاف حسب الرغبة.
2. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، نصف كمية النعناع الطازج، القرفة، الملح والفلفل الأسود جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
3. شكّل كرات صغيرة من خليط اللحم المفروم أو يمكنك تركها مفتتة حسب طريقة التقديم المفضلة.

التعليمات

1. في مقلاة كبيرة أو قدر عميق على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون. أضف قطع الكوسا وقلّبها لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ بالتحمر قليلًا وتلين. ارفعها من المقلاة واتركها جانبًا.
2. في نفس المقلاة، أضف كرات اللحم المفروم (أو اللحم المفروم المفتت) وقلّبه حتى يتغير لونه ويتحمر من جميع الجوانب ويتفتت تمامًا.
3. أضف معجون الطماطم إلى اللحم وقلّب لمدة دقيقة للسماح للنكهات بالتطور.
4. أعد الكوسا المحمرة إلى المقلاة مع اللحم. أضف كوب الماء أو المرقة الساخنة. تأكد من أن السائل يغطي المكونات جزئيًا.
5. غطِ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تنضج الكوسا واللحم تمامًا وتتسبك الصلصة قليلًا وتتكثف النكهات.
6. قبل التقديم مباشرة، زيّن الطبق ببقية النعناع الطازج المفروم. قدّم ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

November 28, 2025 at 09:00AM