يخنة اللحم بالبطاطس

يخنة اللحم بالبطاطس

استمتع بوجبة دافئة ومغذية مع يخنة اللحم بالبطاطس، طبق كلاسيكي غني بالبروتين والكربوهيدرات. لحم بقري طري مطبوخ مع بطاطس ناعمة وصلصة طماطم غنية ومنكهة بالكزبرة والثوم.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: ساعة و 30 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 500 جرام لحم بقري، مقطع مكعبات
• 3 حبات بطاطس كبيرة، مقطعة مكعبات
• 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة مكعبات
• 1 حبة بصل كبيرة، مفرومة
• 3 فصوص ثوم، مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 4 أكواب ماء ساخن
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة

التحضير

1. قم بتقطيع اللحم البقري إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات بحجم مناسب.
3. افرم البصل فرماً ناعماً، واهرس فصوص الثوم.
4. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

التعليمات

1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي. أضف مكعبات اللحم وقلّب حتى يتحول لونها إلى البني من جميع الجوانب. أخرج اللحم وضعه جانبًا.
2. في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، حوالي 5-7 دقائق.
3. أضف الثوم المهروس والكزبرة الجافة، وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة التوابل.
4. أضف مكعبات الطماطم وقلّب جيداً، ثم اتركها تتسبك لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الطماطم في الذوبان.
5. أعد اللحم إلى القدر. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم اسكب الماء الساخن حتى يغطي المكونات. اترك القدر يغلي ثم خفف النار، غطِ القدر واتركه يطهى لمدة ساعة أو حتى يصبح اللحم طريًا (إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء الساخن).
6. أضف مكعبات البطاطس إلى القدر. استمر في الطهي لمدة 20-30 دقيقة إضافية، أو حتى تصبح البطاطس طرية تمامًا ويتكثف المرق قليلاً. قدم اليخنة ساخنة.

November 11, 2025 at 10:00AM