كرات التمر بالفستق وماء الورد

كرات التمر بالفستق وماء الورد

حلوى مغربية سهلة ولذيذة، مصنوعة من التمر الغني والفستق المقرمش ولمسة عطرية من ماء الورد وجوزة الطيب، مثالية للضيافة أو كوجبة خفيفة صحية.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 0 دقيقة

حصص: 15-20 كرة

الصعوبة: سهل

المكونات

• 2 كوب تمر طري منزوع النوى (حوالي 300 جرام)
• 1/2 كوب فستق حلبي مجروش (مقسومة)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
• رشة ملح (اختياري)

التحضير

1. تأكد من أن التمر طري ومنزوع النوى. إذا كان التمر قاسياً قليلاً، يمكنك نقعه في ماء دافئ لبضع دقائق ثم تصفيته جيداً.
2. قم بجرش الفستق الحلبي جيداً. احتفظ بنصف الكمية (حوالي 1/4 كوب) للتغطية النهائية، والنصف الآخر للمزج مع التمر.
3. قم بإذابة الزبدة في قدر صغير على نار هادئة أو في الميكروويف.

التعليمات

1. في وعاء كبير، ضع التمر المهروس أو المفروم ناعماً جداً. يمكنك استخدام محضرة الطعام لفرم التمر إذا لم يكن مهروساً بالفعل.
2. أضف الزبدة المذابة، ماء الورد، جوزة الطيب المبشورة، ورشة الملح (إن وجدت) إلى التمر.
3. أضف نصف كمية الفستق الحلبي المجروش (1/4 كوب) إلى مزيج التمر.
4. اخلط المكونات جيداً بيديك أو باستخدام ملعقة قوية حتى تتجانس تماماً وتتشكل عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
5. خذ كميات صغيرة من العجينة (حوالي ملعقة صغيرة) وشكلها على هيئة كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
6. دحرج كل كرة في الكمية المتبقية من الفستق الحلبي المجروش لتغطيتها بالكامل، لتعطيها مظهراً جميلاً وقرمشة إضافية.
7. رص كرات التمر بالفستق في طبق تقديم أو صينية مبطنة بورق الزبدة.
8. ضع الكرات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك قبل التقديم. يمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

January 07, 2026 at 09:00AM