صينية سمك بالبطاطس والكمون

صينية سمك بالبطاطس والكمون

طبق شهي ومغذٍ يجمع بين نكهة السمك الطازج والبطاطس الذهبية، المتبل بالكمون والبصل والثوم، ليقدم وجبة غداء متكاملة ودافئة.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 40 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 4 قطع فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو الهامور)، حوالي 150-200 جرام للقطعة
• 3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 1 بصلة كبيرة
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ½ كوب ماء أو مرقة سمك (اختياري)
• بقدونس مفروم للزينة (اختياري)

التحضير

1. نظف فيليه السمك جيداً وجففه بورق المطبخ. تبّله بقليل من الملح والفلفل الأسود من الجانبين.
2. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح دائرية بسمك حوالي ½ سم.
3. قشر البصل وقطعه إلى شرائح رفيعة.
4. قشر فصوص الثوم وافرمها فرماً ناعماً أو قطعها إلى شرائح رفيعة.
5. في وعاء كبير، اخلط شرائح البطاطس والبصل والثوم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من الكمون، الملح والفلفل الأسود حتى تتغطى المكونات بالتساوي.

التعليمات

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. ادهن صينية خبز كبيرة أو طبق فرن بقليل من زيت الزيتون.
3. وزع خليط البطاطس والبصل والثوم في قاع الصينية بشكل متساوٍ.
4. ضع قطع فيليه السمك فوق طبقة البطاطس والبصل.
5. رش الكمون المتبقي (ملعقة صغيرة) فوق السمك والبطاطس.
6. صب ½ كوب الماء أو مرقة السمك (إذا كنت تستخدمها) حول الخضار في الصينية.
7. غطي الصينية بورق الألومنيوم (القصدير) واخبزها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
8. أزل ورق الألومنيوم واخبز الصينية لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى ينضج السمك وتصبح البطاطس ذهبية اللون وطرية. يمكنك تشغيل الشواية لبضع دقائق في النهاية لتحمير سطح السمك والبطاطس إذا رغبت.
9. قدم الطبق ساخناً، مزيناً بالبقدونس المفروم إذا كان متوفراً.

October 22, 2025 at 09:00AM