كفتة اللحم بالبقدونس والنعناع الحار

كفتة اللحم بالبقدونس والنعناع الحار

كفتة شهية وسهلة التحضير، بنكهات عربية أصيلة من البقدونس والنعناع والفلفل الحار، مثالية كوجبة خفيفة أو مقبلات.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 15 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 500 جرام لحم مفروم (بقري أو غنم)
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعماً
• 1/4 كوب نعناع طازج مفروم ناعماً
• 1-2 فلفل حار أحمر، مفروم ناعماً (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للقلي أو الشوي)

التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، البقدونس المفروم، والنعناع المفروم.
2. أضف الفلفل الحار المفروم، الملح، والفلفل الأسود.
3. اعجن المكونات جيداً بيديك لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس وتصبح متماسكة.
4. شكل الخليط على هيئة أصابع كفتة أو أقراص صغيرة.

التعليمات

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، أو سخّن الشواية.
2. ضع أصابع الكفتة في المقلاة أو على الشواية.
3. اطهِ الكفتة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى تتحمر من جميع الجوانب وتنضج تماماً من الداخل.
4. تأكد من عدم الإفراط في الطهي للحفاظ على طراوة الكفتة.
5. قدم الكفتة ساخنة مع خبز عربي أو سلطة خضراء.

October 28, 2025 at 10:00AM