الأرز بالحليب بماء الورد واللوز

الأرز بالحليب بماء الورد واللوز

حلوى تقليدية دافئة ومريحة، تجمع بين قوام الأرز الكريمي ونكهة ماء الورد العطرية، مع لمسة من اللوز المقرمش والقرفة الدافئة. مثالية للتقديم كتحلية في أي وقت.

تحضير: 15 دقيقة

طبخ: 45 دقيقة

حصص: 4-6 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• كوب واحد أرز قصير الحبة
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1/4 كوب لوز محمص، مفروم خشنًا للتزيين
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة للتزيين
• 2 كوب ماء
• رشة ملح

التحضير

1. اغسل الأرز جيدًا عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً.
2. انقع الأرز في كوبين من الماء لمدة 30 دقيقة (اختياري، يساعد على تقليل وقت الطهي ويجعل الأرز أكثر كريمية).
3. إذا لم يكن اللوز محمصًا، قم بتحميصه في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون وعطريًا، ثم دعه يبرد وافرمه خشنًا.

التعليمات

1. في قدر متوسطة الحجم، ضع الأرز المنقوع (مع ماء النقع إذا تم نقعه) أو كوبين من الماء العادي ورشة ملح. اغلِ المزيج ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يمتص الأرز معظم الماء ويصبح نصف مطبوخ.
2. أضف الحليب إلى الأرز، وحرك جيدًا. ارفع الحرارة حتى يبدأ المزيج بالغليان الخفيف، ثم خفف النار إلى أدنى درجة.
3. اترك الأرز ينضج على نار هادئة، مع التحريك المستمر كل بضع دقائق لمنع الالتصاق، لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا جدًا وكريمي القوام.
4. أضف السكر وماء الورد، وحرك حتى يذوب السكر تمامًا. استمر في الطهي لدقيقة أو دقيقتين إضافيتين، مع التأكد من أن القوام أصبح كثيفًا ومناسبًا.
5. ارفع القدر عن النار. سيصبح قوام الأرز بالحليب أكثر سمكًا كلما برد.
6. اسكب الأرز بالحليب في أطباق التقديم الفردية أو طبق كبير. زينه باللوز المحمص المفروم ورشة من القرفة المطحونة قبل التقديم. يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.

November 05, 2025 at 10:00AM