بطاطس بالطماطم والكزبرة

بطاطس بالطماطم والكزبرة

وصفة شهية وسهلة لطبق جانبي أو رئيسي خفيف، تجمع بين نكهة البطاطس الطرية وحموضة الطماطم المنعشة ولمسة الثوم والكزبرة العطرية.

تحضير: ١٥ دقيقة

طبخ: ٣٠ دقيقة

حصص: ٤ حصص

الصعوبة: سهل

المكونات

• ٤ حبات بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات
• ٣ حبات طماطم متوسطة، مقطعة مكعبات
• ١ بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
• ٤ فصوص ثوم، مفرومة
• نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
• ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ربع كوب ماء (اختياري، لتجنب الالتصاق)

التحضير

1. ١. قشر البطاطس وقطعها مكعبات بحجم متوسط.
2. ٢. قطع الطماطم مكعبات صغيرة.
3. ٣. افرم البصل فرماً ناعماً والثوم فرماً دقيقاً.
4. ٤. اغسل الكزبرة جيداً وجففها ثم افرمها فرماً خشناً.

التعليمات

1. ١. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
2. ٢. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
3. ٣. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. ٤. أضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها جيداً مع البصل والثوم. غطي المقلاة واتركيها لتتحمر قليلاً لمدة ٧-٨ دقائق مع التقليب من حين لآخر.
5. ٥. أضيفي مكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيداً. إذا بدت المقلاة جافة جداً، يمكنك إضافة ربع كوب من الماء.
6. ٦. غطي المقلاة واتركي الطبق على نار هادئة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس وتتسبك الصلصة، مع التقليب بين الحين والآخر للتأكد من عدم الالتصاق.
7. ٧. قبل التقديم مباشرة، أضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة وقلبيها لدقيقة واحدة ثم ارفعيها عن النار.
8. ٨. قدمي الطبق ساخناً كطبق جانبي أو رئيسي خفيف.

November 24, 2025 at 10:00AM