غواكامولي ملكي فاخر

غواكامولي ملكي فاخر

تغميسة أفوكادو كريمية غنية مع نكهات طازجة ومتوازنة، محضرة بعناية فائقة لتقديم تجربة تذوق استثنائية تعتمد على تقنيات الهرس التقليدية لضمان القوام المثالي.

تحضير: 25 دقيقة

طبخ: 0 دقيقة

حصص: 4 أشخاص

الصعوبة: صعب

المكونات

• 3 حبات أفوكادو ناضجة وكبيرة
• 1 حبة طماطم صلبة منزوعة البذور ومفرومة فرماً دقيقاً
• 1 حبة بصل أبيض صغيرة مفرومة بدقة متناهية
• نصف حزمة كزبرة خضراء طازجة (الأوراق فقط) مفرومة
• عصير ليمونتين حامضتين طازجتين
• 1 فص ثوم كبير مهروس
• نصف ملعقة صغيرة ملح بحري خشن
• رشة فلفل أبيض مطحون

التحضير

1. تقشير الأفوكادو وإزالة النوى بعناية تامة للحفاظ على اللب
2. فرم البصل والطماطم والكزبرة إلى أحجام صغيرة جداً ومتساوية لضمان توزيع النكهة
3. تحضير عصير الليمون الطازج وتصفيته من أي شوائب

التعليمات

1. استخدم الهاون الحجري التقليدي (المولكاجيتي) لهرس الثوم مع الملح والبصل حتى يتحول المزيج إلى معجون عطري ناعم
2. أضف قطع الأفوكادو تدريجياً واهرسها باستخدام المدقة مع الحرص على ترك بعض التكتلات الصغيرة للحصول على قوام يدوي أصيل
3. اسكب عصير الليمون فوراً فوق المزيج وقم بالتقليب السريع لمنع تأكسد الأفوكادو وتغير لونه
4. أضف الطماطم المفرومة والكزبرة واستخدم ملعقة سيليكون لطي المكونات معاً برفق دون سحق الطماطم للحفاظ على شكلها
5. قم بتبريد الوعاء في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاندماج والتماسك
6. قدم الغواكامولي في نفس الهاون الحجري مع تزيين الوجه برشة خفيفة من الكزبرة وتقديمها بجانب رقائق التورتيلا المقرمشة

August 3, 2026 at 10:00AM