سمبوسة شات باكستانية شهية

سمبوسة شات باكستانية شهية

طبق مقبلات شعبي ولذيذ يجمع بين قرمشة السمبوسة المقلية، طراوة الحمص المتبل، برودة الزبادي المنعش، وحموضة صلصة التمر الهندي الغنية بالتوابل.

تحضير: 15 دقيقة

طبخ: 10 دقائق

حصص: 4 أشخاص

الصعوبة: Easy

المكونات

• 4 حبات سمبوسك مقلية ومقرمشة (محشوة بالبطاطس أو الخضار)
• 1 كوب ونصف حمص مسلوق ومصفى
• 1 كوب لبن زبادي كريمي مخفوق
• 1/2 كوب صلصة تمر هندي حلوة وحامضة
• 1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً
• 1 حبة طماطم مفرومة مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات شات ماسالا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر حار
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
• 1/4 كوب شعيرية مقلية مقرمشة (سيف) للتزيين (اختياري)

التحضير

1. يُتبّل الحمص المسلوق الدافئ في وعاء مع الكمون المطحون ورشة خفيفة من الملح والفلفل الأحمر الحار.
2. يُخفق لبن الزبادي جيداً في وعاء مع ملعقة صغيرة من الماء ورشة ملح خفيفة حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
3. يُفرم البصل والطماطم والكزبرة الخضراء فرماً ناعماً ويُترك جانباً للتقديم.

التعليمات

1. توضع حبات السمبوسك الساخنة في أطباق التقديم، ثم تُكسر برفق إلى قطع متوسطة الحجم لتشكل قاعدة الطبق.
2. يُوزع الحمص المسلوق المتبل بالتساوي فوق قطع السمبوسك المقرمشة.
3. يُسكب لبن الزبادي المخفوق بسخاء فوق خليط السمبوسك والحمص.
4. تُرش صلصة التمر الهندي بشكل خطوط متعرجة وفنية فوق اللبن.
5. يُنثر البصل المفروم والطماطم فوق السطح لإعطاء قرمشة وانتعاش إضافي.
6. يُتبل الوجه برشة من شات ماسالا ومسحوق الفلفل الحار، ويُزين بالكزبرة المفرومة والشعيرية المقلية ويُقدم فوراً.

November 3, 2026 at 10:00AM